🗺 Gôzlem

Ce soir là Turquie est à l'honneur dans ma cuisine. Sa fais un moment que j'ai voulut tester la recette des Gôzlem, et aujourd'hui je me suis enfin lancée.

Je vais pas me lancer des fleurs mais pour une première, je me félicite 😙. Hahaha

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▶Allez sans plus attendre voici les ingredients pour la pâte:

•200g de farine  (pour 7 Gôzlem)

• 1/2 levure boulangère déshydrater

• 20 cl de lait tiède

•1/2 cuillères à café de sel

•1/2 cuillères à café de sucre

•45 g de beurre fondu

▶Préparation de la pâte:

Dans un bol de robot ou à la main ( je les fais à la main ), verser la farine puis la levure dissous dans le lait tiède, le sel , le poivre et l'huile.

Mélanger, la pâte doit être élastique et non collante.

Ensuite Recouvrer la pâte avec un chiffon propre et laisser là reposer 45 min.

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▶La farce

•300g de viande hachée

•1 poivron rouge et vert

•1 oignon

•1 gousse d'ail

•poivre

•Sel

•1 Kub au légumes 

•1 cuillère à café de paprika doux

•1cuilliere à soupe de curcuma

▶ Préparation

Dans une poêle profonde ajouter les oignons, ensuite les poivrons, les épices, les gousses d'ails.

Mélanger ! Ajouter peu à peu de l'eau

De façon à ce que le poivron deviennent plus fondant.

Ajouter la viande et le curcuma

Remuer jusqu'à tant qu'il n'y est plus d'eau dans a poêle. 

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Montage des Gôzlem

Grâce à la pâte diviser en 7 boules

Étaler chaque boule sur un plan fariné.

La pâte doit être ovale, ajouter y la farce sur l'un des extrémités ,, rabattez chaque extrémités

Répéter l'opération. A la fin doré votre Gôzlem avec un jaune d'oeuf puis sur une poêle, huiler à l'huile d'olive à l'aide d'un chiffon laisser cuire.

Déguster avec une sauce blanche ou sauce piment.

Bonne dégustation à plus mes gourmandes.